辣椒油的做法 (共874道菜) 第81页
做法:1.将菜花去根洗净,破开花瓣,直刀切成约3厘米大小的块。2.锅里放水,旺火烧沸,将菜花放入焯一下,然后捞出控干,装盘备用。3.将盐撒在菜花上拌匀,再放上...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽洗净去血水,改刀;2.仔姜用、盐、料酒码好;3.泡仔姜改刀;4.青红椒改刀成条;5.锅置火上,下油,待油温七成热时,把码好的乳鸽爆制出来;6.另...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头洗净剁成两半,拍匀干淀粉;2.鱼头下入七成热的油锅内炸至金黄色捞出控油;3.泡姜切成丝;4.炒锅注油烧热,下入泡姜丝、蒜片炒香,放入鱼头,加...详细介绍 | |
做法:1.将母鸡开膛去内脏,洗净,投入沸水锅煮20分钟,至七成熟,捞出晾凉,用刀剔去腿骨,切成条块;2.将鸡块按原形码在碗中(鸡皮朝下),撒上精盐、倒入高汤,...详细介绍 | |
做法:1.将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;2.煮3~5分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;3.大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;4.芥末粉用沸水调...详细介绍 | |
做法:1.鲜猪舌刮洗干净,放入沸水锅内氽除腥味,捞出放入清水盆内刮去粗皮;2.锅内加清水,下猪舌煮沸去浮沫,加适量姜片和葱白段用小火煮熟透,捞出晾凉,切成薄片...详细介绍 | |
做法:1.将蒜苗(青蒜)择洗干净,切成小丁,用开水烫一下,捞出控水装盘;2.黄豆洗净,用温水泡发,捞出控水;3.锅内添水,放入黄豆、花椒粒、大料煮熟透,捞出控...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮洗净剁蓉;2.毛肚反复洗净,切片,放入沸水中焯熟,用凉开水过凉;3.韭菜洗净,放沸水中烫一下;4.将毛肚用韭菜扎成把,摆在盘中;5.将蒜蓉、...详细介绍 | |
做法:1.猪后腿肉择洗干净;2.大蒜捣细成泥待用;3.坐锅点火倒水,水开后投入猪后腿肉,煮至发白捞出,晾凉;4.将肉横切成6.5厘米长的薄片;5.锅再点火倒水...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐切成3.5厘米见方的块;2.豆腐放清水中烫煮15分钟捞出控净水;3.蒜去皮捣成泥;4.姜去皮洗净切末;5.把蒜泥、虾油、酱油、姜末、韭菜花、辣...详细介绍 |