牛腱子肉的做法 (共27道菜)
做法:1.将牛肉(牛腱肉)原块洗净;2.洗净北芪、党参、桂圆肉;3.把适量的清水煲滚,放入牛腱、北芪、党参、桂圆肉、姜,煲至牛腱够稔为止,下盐调味即可。详细介绍 | |
做法:1.番茄去皮切片,辣椒切片;2.将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁;3.汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖,高火40分钟,然后将牛肉取出切片;4.面条...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉(牛腱子)顺肉纹切成拳头大小的块,用开水焯透,去净血沫后捞出;2.将大葱、姜择洗干净,切成块;3.将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、...详细介绍 | |
做法:1.将牛腱子肉切成大块,用开水焯透捞出,用冷水冲一下。2.将各种调料用纱布包起,成料包。3.将牛肉块倒入锅中,加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒,放入葱段...详细介绍 | |
做法:1.将牛腱子肉洗净,去腱膜,放冷水中泡1小时;2.浸泡后放开水锅中紧透,捞出,洗去血沫;3.葱姜洗净,葱切段,姜切块,均拍松;4.茴香籽、桂皮装小纱布袋...详细介绍 | |
做法:1.香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜)包在小纱布袋中;2.牛肉、卤料放入锅中同煮;3.待滚后,盖上锅盖,转小火,慢煮1小时(偶而翻动);4...详细介绍 | |
做法:1.牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。2.牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切丝...详细介绍 | |
做法:1.苦瓜切为两瓣,挖去籽,洗净,切为薄片,下沸水锅焯一下,捞出沥干水。2.将焯后的苦瓜装入碗中,加入精盐、白糖、香醋拌匀,花椒油炒锅加热至七成,倒入碗中...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水;2.香菜切段,蒜切末;3.红辣椒切细丝备用;4.牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转...详细介绍 | |
做法:1.牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后,用开水氽过备用。2.在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香...详细介绍 |