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红烧牛肉面
类别 快餐/主食 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 红烧 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛腱子肉300克 面条(标准粉)150克 番茄100克 辣椒(红、尖)20克
调料 大葱10克 姜2克 酱油30克 味精10克 黄酒15克 冰糖10克 花椒5克 五香粉5克
红烧牛肉面的做法
1.番茄去皮切片，辣椒切片；
2.将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁；
3.汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖，高火40分钟，然后将牛肉取出切片；
4.面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
红烧牛肉面制作提示
本品需沸水约800克。
红烧牛肉面的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 牛腱子肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白卤牛肉 酱汁牛腱 卤牛肉 盐水牛腱 无花果牛肉汤 水爆牛花腱 豆苗炒牛肉丝 卤牛蹄膀 |
红烧牛肉面的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
红烧牛肉面的营养成分
- 能量1181.12千卡
- 蛋白质127.21克
- 脂肪20.12克
- 碳水化合物127.32克
- 叶酸75.52微克
- 膳食纤维6.84克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a121.21微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c43.18毫克
- 维生素e2.93毫克
- 胡萝卜素669.8微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸6.14毫克
- 钙143.99毫克
- 磷810.5毫克
- 钾1341.4毫克
- 钠5205.59毫克
- 碘76.72微克
- 镁223.08毫克
- 铁27.54毫克
- 锌14.33毫克
- 硒10.38微克
- 铜0.88毫克
- 锰3.16毫克
