牛蹄筋的做法 (共85道菜) 第8页
做法:1.将补骨脂洗净放入罐内,加清水上笼蒸汁。菜心洗净,将葱切段,姜切片。将牛筋用清水加料酒、葱、姜氽煮,去其异味。2.取铝锅1个,锅内垫好箅子,下入上汤,...详细介绍 | |
做法:1.牛蹄筋用淘米水浸泡,涨发起软时取出,用清水洗净,放入有竹垫的沙锅内,加姜(切片)片25克,葱(切段)段25克,酒100克,再加清水漫过牛筋,上中火烧...详细介绍 | |
做法:1.牛筋切成3.3厘米见方小块,加精盐10克,黑胡椒粉10克,拌匀,腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮,切3.3厘米见方块。番茄,用开水烫过,撕去表...详细介绍 | |
做法:1.仔母鸡宰杀,煺毛、洗净,经整鸡出骨后,剔除爪骨,剁去鸡嘴尖、膀尖和鸡爪的1/3,加工成布袋鸡;2.加工好的布袋鸡用清水洗净,搌于水分;3.干贝抠去腰...详细介绍 | |
做法:1.蹄筋切成长5.5厘米的段,太粗的竖着破开,用开水焯透捞出;2.取黄瓜洗净,去皮,切4厘米长的帘子棍丝;3.香菇浸发,去蒂,洗净,焯熟,切4厘米长的帘...详细介绍 | |
做法:1.葱和姜拍破;红枣洗净,蒸熟剥去皮;荔枝、桂圆剥去壳洗净。2.将鲜生牛蹄筋清洗,下入开水锅氽过,再用清水洗净,下入冷水锅内,在旺火上烧开,移用小火焖煮...详细介绍 | |
做法:1.将洗净的牛窝骨筋,沥干;2.牛筋切成3厘米见方的块,放入盛着五成热的花生油锅中,炒至金黄色;3.移入水锅,用强火煮沸,煮至牛筋上的残滓消失为止,然后...详细介绍 | |
做法:1.将牛蹄筋洗净泡软,下锅加水,用微火煨至烂熟,取出在温水中浸泡,去掉杂质洗净,切成长约5厘米的比小指条略粗的条,用开水氽透。2.把猪肉切成绿豆大的颗粒...详细介绍 | |
做法:1.将牛筋投入加植物油、葱段、姜片和醋的水中浸泡2小时,倒出水分,冲洗干净;2.莴笋去皮洗净,切成块;3.葱切段、姜切片;4.西红柿(番茄)洗净,切成块...详细介绍 | |
做法:1.鲜牛蹄筋削除油膜后,剖成两片,切成段,放入沸水锅内氽一下,捞出,洗净浮沫,放入沙锅内,加清水、料酒、盐烧沸后,加盖,用小火煨柔软捞出;2.鲜香菇去蒂...详细介绍 |