牛蹄筋的做法 (共85道菜) 第6页
做法:1.将牛筋洗净,投入沸水锅中焯一下,取出放入冷水锅中;2.锅内加入姜块(拍松)、葱段和料酒,置火上烧沸;3.用小火炖至牛筋发软捞出,再换冷水,盖上锅盖烧...详细介绍 | |
做法:1.将水发牛筋投入沸水锅中焯一下,捞出沥干水分,切成均匀的段;2.猪肉剁细成末待用;3.葱、姜切末;4.豆瓣酱斩成碎末。5.将锅置于旺火上,放入植物油烧...详细介绍 | |
做法:1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻,捞出洗净,切成条(5厘米长);2.葱切段、姜切片;3.枸杞洗净;4.将锅置于火上,放入植物油烧至六成热,放入葱段、姜...详细介绍 | |
做法:1.将牛筋去油,整理干净,切成方块,放入沸水锅中略烫,捞出沥干水分;2.将水发香菇去蒂,对切成两半;3.红枣、枸杞、莲子洗净备用;4.将锅置于旺火上,放...详细介绍 | |
做法:1.用高压锅将牛蹄筋炖烂取出,晾凉后切成块(2厘米长);2.土豆去皮,切成滚刀块,放入用油锅中炸至金黄色,捞出备用;3.葱切段、姜切片;4.花椒放碗内加...详细介绍 | |
做法:1.糯米洗净,用冷水浸泡2~3小时,捞出沥干水分。2.花生仁洗净,用温水浸泡回软。3.牛蹄筋洗净,切成小块。4.锅内注入约1500毫升冷水,将糯米、花生...详细介绍 | |
做法:1.牛筋去油,整理干净,切2厘米见方块,用滚水略烫,捞起沥干;2.将香菇泡发,去蒂,对切成半;3.冬笋洗净,去皮,切片;4.红枣、枸杞、莲子洗净备用;5...详细介绍 | |
做法:1.将水浸油发蹄筋用温热碱水洗净油腻,再用清水反复漂洗,使碱味消失,色泽白净;2.火腿切末待用;3.先把蛋清用数根方竹筷不停地抽打,至发泡,变成白雪状蓬...详细介绍 | |
做法:1.将原料(除虾仁外)都切成细丝;2.春笋洗净煮熟后切细丝;3.把蹄筋、猪肉、海参、虾仁放入大水量的沸水锅内焯水;4.烧热锅,放猪油,烧热后,放黄酒,下...详细介绍 | |
做法:1.牛筋在滚水内滚二十分钟,取起凉水中冲凉,取起切件;2.姜、蒜捣烂;3.烧热瓦缸,下油,入下姜、蒜和南乳爆过,洒点酒,倾下两汤碗清水,加入牛筋,调适味...详细介绍 |