兔肉的做法 (共148道菜) 第15页
做法:1.将去皮净膛的家兔洗净,放在冷水中浸泡6至8小时,捞出;2.将兔肉再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净;3.把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用;2.锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫;3.将八...详细介绍 | |
做法:1.将兔洗净,放在冷水中浸泡6-8小时捞出,再放在开水锅中煮一下,锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料,放在清水中制成酱汁,在旺火上烧开,放入兔肉,烧开后...详细介绍 | |
做法:1.兔肉洗净,焯水,加调料,水,上笼蒸至酥烂,出骨,撕碎,放入平盘内。2.将蒸兔肉的汤滤清,烧滚后,放琼脂(冻粉),烧至溶化,倒入兔肉盘里。3.芫荽(香...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间,除去血水及异味。芝麻洗净,炒熟待用。2.取兔肉改刀成厚片,用酱油,黄酒浸渍。3.炒锅上火,倒入生油烧至六七成热,下兔肉...详细介绍 | |
做法:1.将兔肉洗净,放在清水中浸泡1小时左右,捞出控净水;在兔肉上抹上硝盐(硝水和盐的混合物),放入盆中腌渍半小时,取出后用清水洗2-3次,沥水待用。2.锅...详细介绍 | |
做法:1.把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右,使其血污排出,再投入沸水锅中煮5分钟捞出,用清水洗净。2.取净锅上火,放入清水750克,投入兔肉,汤开后撇去浮沫,加...详细介绍 | |
做法:1.兔肉(兔腿肉)剔去腿骨洗净,放入沸水锅中焯片刻,捞出洗净油污。2.炒锅上火,放入大豆油适量烧热,放入葱、姜煸香,烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀,放入...详细介绍 |