家常菜谱大全

做法：1.将虾仁挤净水分，用少量精盐、料酒腌上；鸡蛋磕在碗中打散，玉米粉一半加入调成蛋糊；另一半淀粉加水调成芡汁。2.锅中注油烧热，将虾仁放入蛋糊中拌匀，逐个...详细介绍

做法：1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、...详细介绍

做法：1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；2.将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；3.与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；4.淀粉调...详细介绍

做法：1.将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用；2.水发香菇去根改刀切成小丁；3.蘑菇洗净改刀小丁；4.淀粉加水调成湿淀粉；5.炒锅中倒入少量油，烧热...详细介绍

做法：1.将虾仁洗净，用调料腌10分钟；2.将豌豆洗净，用开水烫熟晾凉；3.将油烧热，放虾仁炸至八成熟，捞出沥油；4.在炒锅内放少许油，放虾仁爆炒，盛出；5....详细介绍

做法：1.将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内；2.加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅；3.净炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；4.将切碎的番茄...详细介绍

做法：1.将蟹宰干净，去掉蟹盖；2.将蟹心切为件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克；3.剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；4.葱15克切花，剩余...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，...详细介绍

做法：1.将牛尾去掉毛，杂物洗净；2.洋葱、胡萝卜洗净切块；3.芹菜择洗干净，切段；4.锅内放6000克水，放入牛尾，旺火煮开，然后移到微火上撇净血沫，放洋葱...详细介绍

做法：1.西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；2.雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；3.蜜桔剥去外皮，剔去内筋...详细介绍