午餐肉的做法 (共8道菜)
做法:1.豆腐切成4厘米长的细丝,入沸水锅汆一下,去除豆腥味,捞起沥干水分;2.熟冬笋、午餐肉、熟咸肉均切成4厘米长的细丝;3.银鱼洗净,入沸水锅汆一下,捞起...详细介绍 | |
做法:1.将虾去壳取肉与部分鸡脯肉和肥膘肉一起斩成细茸后,放入大碗内;2.肉茸内加上葱姜汁、蛋清、精盐、味精、鸡汤搅拌均匀成粘糊状;3.搅成粘糊状的肉茸放入热...详细介绍 | |
做法:1.草鱼宰杀洗净,斩下头尾,卸下2片鱼肉,皮朝下放砧板上,剞上斜十字花刀;2.剞完花刀的鱼肉同鱼头尾一起用葱末、姜末、精盐、黄酒腌渍10分钟后,取出,沥...详细介绍 | |
做法:1.将面粉过筛后,倒在案板上放入泡打粉,干酵母和匀,中间刨成坑状;2.坑内放入白糖、猪油、清水和匀成面团,用压面机压几遍出条下节子;3.用擀面杖擀成圆片...详细介绍 | |
做法:1.将春卷皮切成小块条形,放入冰箱微冷冻一下;2.取出春卷包入午餐牛肉,成小圆筒形再放入冰箱内冷冻一下;3.半成品取出放入调好的脆浆里滚上浆子,放入油锅...详细介绍 | |
做法:1.锅入油,浇至四五成热时下鱼头炸一下;2.取砂锅置旺火上,掺鲜汤,先把鱼头煮至呈乳白色;3.下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、盐、胡...详细介绍 | |
做法:1.蘑菇洗净,切成1.2厘米见方的丁。熟鸡肉(煮熟)、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁;葱切丁、姜洗净切片。2.锅置火上,放入油烧至四成热,加入姜片、...详细介绍 | |
做法:1.冬笋、火腿、午餐肉洗净,切成米粒,入沸水锅汆至冬笋断生,捞起沥干水分;2.牛肉去筋膜,洗净血水,剁成米粒;3.炒锅置火上,加入高汤,下牛肉粒、冬笋粒...详细介绍 |