家常菜谱大全

做法：1.水发鱼翅的洗、蒸、涤、捋等同后“三丝鱼翅”；2.将蒸透的鱼翅撕成丝条状；3.鸡脯肉去筋砸成细茸，放入碗内加凉鸡汤?开；4.鸡茸放入鸡蛋调匀，再加入翅...详细介绍

做法：1.将鱼翅清水涤洗，放入大碗内；2.鱼翅加水上锅蒸2小时，取出滗去翅汤；3.换入鸡汤，放入鸡腿（500克）（开水锅中焯过）、大料、葱段、姜片、蒜片、料酒...详细介绍

做法：1.将银耳择洗干净，放入勺中；2.加入鸡汤，上火煨焖透，捞出加入味精拌匀；3.鸡里脊去筋砸成细茸，加入凉汤?开；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打...详细介绍

做法：1.将羊肚菌清水涤洗，温水泡透；2.羊肚菌择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透；3.胡萝卜肉刻成小花；4.鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶?开；5.马蹄剁成细末...详细介绍

做法：1.将鱼肉切丁放碗内；2.鱼丁用盐、淀粉、鸡蛋清抓匀上浆；3.鱼丁过温热油滑开捞出沥油；4.将味精、醋、牛奶、高汤、精盐、水淀粉同放碗内兑成调味汁；5....详细介绍

做法：1.将大虾去头、壳、肠，留尾，从背部划开成大连刀片，洗净；2.大虾用精盐、姜汁、味精、料酒稍渍；3.将鳜鱼肉、鸡里脊分别洗净砸成茸；4.鱼泥、鸡泥加入盐...详细介绍

做法：1.将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内；2.炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；3.加入料酒、酱油、鸡汤烧开；4.捞出...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝；2.鸡肉丝洗去血水，用盐、牛奶、淀粉、蛋清浆好；3.豆苗切成3.3厘米长的段；4.坐勺上火，倒入鸭油烧至四五成热，将鸡丝下入，滑开...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成丝；2.鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3.玉兰片切成细丝；4.坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火；5.把鸡丝徐徐下入后，将勺上火...详细介绍

做法：1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；3.黄瓜切圆片；4.冬笋切小斜片；5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃...详细介绍