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芙蓉鸡片
类别 清真菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 产后调理食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉75克
辅料 鸡蛋清150克 冬笋25克 黄瓜25克 香菇（鲜）10克 牛奶15克
调料 味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)40克 姜汁10克 鸭油100克 盐2克
芙蓉鸡片的做法
1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；
2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；
3.黄瓜切圆片；
4.冬笋切小斜片；
5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃动；
6.使鸡茸浮起成片状，用手勺划开，倒出沥油；
7.坐勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；
8.撇去浮沫，放入笋片、冬菇、黄瓜、鸡片、味精，淋入淀粉勾芡；
9.淋入鸭油，翻转过来，再淋入明油，装盘即成。
芙蓉鸡片制作提示
本品有油炸过程，需备鸭油约500克。
芙蓉鸡片的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
芙蓉鸡片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉鸡片的营养成分
- 能量356.86千卡
- 蛋白质35.13克
- 脂肪4.53克
- 碳水化合物44.44克
- 叶酸11.38微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇63.75毫克
- 维生素a22.6微克
- 维生素c2.75毫克
- 维生素e0.21毫克
- 胡萝卜素42.5微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.26毫克
- 钙46.69毫克
- 磷227.83毫克
- 钾473.41毫克
- 钠1102.56毫克
- 镁48.83毫克
- 铁4.59毫克
- 锌0.59毫克
- 硒19.2微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.11毫克
