猪肉(肥瘦)的做法 (共1032道菜) 第103页
做法:1.把鸡蛋打成蛋汁,摊成两张薄蛋皮;2.姜洗净切成末;3.韭菜洗净切成段备用;4.小白菜洗净剁碎;5.将猪肉剁末,加精盐、料酒、姜末调匀,加进剁碎的小白...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐、黄瓜切片;2.猪肥瘦肉切片上浆;3.水发木耳洗净;4.锅坐火上,下入油烧热,将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油;5.锅内放底油烧热,下入葱姜...详细介绍 | |
做法:1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用;2.把猪肉切成细肉丝,用大汤碗盛起,加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉,用手拌匀,然后...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮切末;猪肉洗净绞碎。2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪绞肉炒干水分,盛出,再沥干油分。3.锅中再倒入20克油烧热,放入猪绞肉略炒,加入大蒜炒匀...详细介绍 | |
做法:1.将猪大肠放在水案上,用竹片刮尽涎液,内外冲洗净,下入开水锅氽过即捞出,用盐、醋揉搓,用清水冲洗直到无异味为止。2.猪肉片成0.7厘米厚的大片,火腿切...详细介绍 | |
做法:1.先将水鸭洗净取出内脏备用,另将豆瓣酱研烂,加入麻酱味粉,麻油,酱油,绍酒等混合一起搅匀,涂在鸭身的内外。2.另备瓦钵一只,内放竹片两段垫钵底用,竹片...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子干煺去毛,剁去脚爪,开膛去内脏,放在清水里浸泡约2小时,取出洗净,沥干水。2.大葱洗净,切5厘米左右长段,每段一剖为二,猪肉洗净切块。锅内放水...详细介绍 | |
做法:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条。2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮...详细介绍 | |
做法:1.兑卤汁:将腐乳汁、甜面酱、豆瓣辣酱、白糖、精盐和料酒倒入碗内调匀,兑成卤汁。2.卤制:将猪肉用清水洗净、沥干,工君权,放入卤汁中浸泡1天,然后取出系...详细介绍 |