家常菜谱大全

做法：1.选用每只约重1000克的活鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净；2.在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；3.再在肛门上边靠近腹部处横开一个5厘米...详细介绍

做法：1.将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；2.将鸡爪用沸水焯熟，捞出；3.将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出；4.在容器内放...详细介绍

做法：1.香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜）包在小纱布袋中；2.牛肉、卤料放入锅中同煮；3.待滚后，盖上锅盖，转小火，慢煮1小时（偶而翻动）；4...详细介绍

做法：1.全鸭去除内脏和脚掌，用清水冲洗干净，再用手均匀的抹上调料中的盐30克，腌2小时左右。2.腌好后放入开水中烫煮5分钟，捞出，沥水分。3.葱洗净切小段；...详细介绍

做法：3r1.把肉切成两块，用水泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，见开捞出，再放入凉水中洗净。2.锅上火放入水、酱油及所...详细介绍

做法：1.鸡翅去净绒毛，洗净，斩去翅尖，用酱油，黄酒抹匀，陈皮切丝。2.锅内放油，烧至七成热，鸡翅逐只下锅，炸至皮缩，色呈金黄色时捞出。3.锅留余油烧热，将干...详细介绍

做法：1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅...详细介绍

做法：1.把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。2.陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、...详细介绍

做法：1.狗肉去骨，切成5厘米见方的块，用冷水泡，开水氽，温水浸，捞出用料酒，胡椒粉腌渍；2.鸡肉、猪肉洗净，切块，开水氽后用温水洗；3.春笋去皮，削成算盘珠...详细介绍

做法：1.将牛后腿肉洗净，切成片，再顺着肉纹切成粗丝；2.陈皮用干净的湿布润软，切成细丝；3.干辣椒去蒂、籽，用开水泡软，捞出，切成丝；4.姜块洗净，去皮，切...详细介绍