大葱的做法 (共9143道菜) 第913页
做法:1.将羊肉洗净,切成长6.6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片,放入碗中,加酱油、黄酒、花椒粉拌匀上浆。葱白洗净,切成斜块。2.炒锅置旺火上烧热,先用油滑...详细介绍 | |
做法:1.切块、水冒:将牛肉洗净,用刀切成小块,放入开水锅内漂净血污,捞出用清水冲洗干净,放入沙锅内。2.原料加工:仙茅洗净,分别切成段和片。3.炖制;将仙茅...详细介绍 | |
做法:1.将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用。2.牛肉洗净,切成15至20厘米见方块。锅置火上,注入水,水烧沸后下入牛肉块煮5...详细介绍 | |
做法:1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条。2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮...详细介绍 | |
做法:1.备料:选猪后腿瘦肉,切成块状。将葱、姜、丁香面和大料、陈皮、桂皮分装2个布袋内,扎紧袋口待煮。2.煮制:锅内肉每千克加水1.2千克,加入硝,将煮沸3...详细介绍 | |
做法:先将麻雀加工整理好,放入酱油拌一下;炒锅置中火上,放入花生油,将麻雀放入炸至皮脆,倒入漏勺滤油;再取沙锅,放入料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、陈皮、葱、姜...详细介绍 | |
做法:1.锅加凉水,下猪腰坐旺火烧开,去浮沫,移微火上慢煨半小时捞出。2.红曲研成细碎末,汤勺坐旺火,下猪腰及凉水,红曲末,汤沸后,捞出猪腰,用清水洗净。3....详细介绍 | |
做法:芹菜摘洗干净,切成丁,用开水焯一下;黄豆洗净,放少许桂皮、大料、盐煮熟;将芹菜丁、五香黄豆放入盘中用味精、盐、辣椒油、葱、五香面拌匀即成。详细介绍 | |
做法:1.将土豆洗净去皮后切成丁,放入沸水锅中焯一下;黄豆放入水锅内,加入八角和精盐置火上煮熟。2.五香粉、辣椒油、精盐、葱丝、土豆丁和黄豆同放入一盆内,拌匀...详细介绍 | |
做法:1.大葱去根切成段;姜洗净去皮切成片;将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好;茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。2.锅内加适量清水,放入黄酒、精盐、酱...详细介绍 |