家常菜谱大全

麻辣茭白

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 利尿食谱 通乳食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茭白400克
调料 酱油5克 芝麻酱8克 猪油（炼制）30克 盐2克 辣椒(红、尖、干)8克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 味精1克 香油1克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

麻辣茭白的做法

1.将茭白洗净，切成滚刀块；
2.锅置中火上，加熟猪油250克，烧至油温五成热；
3.把茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥干分；
4.倒出锅中余油，再置旺火上，加茭白，然后加入红辣椒、酱油、白糖、味精、盐、用水调稀的芝麻酱稿汤，在小火上烧1分钟左右；
5.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

麻辣茭白制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约250克。

麻辣茭白的食谱营养

茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干

麻辣茭白的营养成分

• 能量462.16千卡
• 蛋白质8.28克
• 脂肪36.86克
• 碳水化合物36.71克
• 叶酸24.02微克
• 膳食纤维11.42克
• 胆固醇27.9毫克
• 维生素a29.46微克
• 维生素c20毫克
• 维生素e9.73毫克
• 胡萝卜素128微克
• 核黄素0.17毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸2.7毫克
• 钙116.6毫克
• 磷229.57毫克
• 钾967.83毫克
• 钠1182.6毫克
• 碘0.12微克
• 镁69.79毫克
• 铁6.78毫克
• 锌2.37毫克
• 硒2.32微克
• 铜0.38毫克
• 锰3.1毫克