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豆面窝头
类别 快餐/主食 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此窝头色泽金黄，暄软。香甜。
豆面窝头的做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2.再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4.剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
豆面窝头的食谱营养
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
豆面窝头的食物相克
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
豆面窝头的营养成分
- 能量4596.5千卡
- 蛋白质161.85克
- 脂肪66.15克
- 碳水化合物900.6克
- 叶酸1176.6微克
- 膳食纤维62.25克
- 维生素a241.5微克
- 维生素b60.6毫克
- 维生素e108.42毫克
- 胡萝卜素1440微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸8.1毫克
- 钙826毫克
- 磷2671毫克
- 钾7547.5毫克
- 钠28.85毫克
- 镁1023毫克
- 铁28.5毫克
- 锌12.39毫克
- 硒27.51微克
- 铜4.32毫克
- 锰6.33毫克
