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银耳核桃甜鸽蛋糊
类别 家常菜 滋阴食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
银耳核桃甜鸽蛋糊的做法
1.用温水泡开银耳，洗净；
2.银耳加清水适量，上蒸笼蒸1.5小时，取出备用；
3.取大碗一只，加少许冷水，打入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中；
4.煮成嫩鸽蛋，捞入冷水内；
5.将荸荠粉加清水30克调成粉浆；
6.用温水浸泡核桃仁半小时，剥皮，沥干水分；
7.用油把核桃仁炸酥，切碎成米粒状；
8.锅内加水600克，倒入荸荠粉及银耳汁，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入盘中；
9.将银耳镶在核桃糊周围；
10.把鸽蛋用沸水氽至刚熟，镶在银耳的周围即成。
银耳核桃甜鸽蛋糊健康提示
1. 滋阴润肺，补肾益气，防癌治癌；
2. 适用于体虚乏力、吐泻不止等症。
银耳核桃甜鸽蛋糊的食谱营养
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银耳核桃甜鸽蛋糊的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
银耳核桃甜鸽蛋糊的营养成分
- 能量1122.05千卡
- 蛋白质29.16克
- 脂肪47.36克
- 碳水化合物162.08克
- 叶酸159.39微克
- 膳食纤维4.46克
- 胆固醇1152毫克
- 维生素a80.75微克
- 维生素b60.86毫克
- 维生素b1210.15微克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素d4.8微克
- 维生素e13.81毫克
- 胡萝卜素9.5微克
- 泛酸1.49毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 生物素28.8微克
- 烟酸0.86毫克
- 钙282毫克
- 磷597毫克
- 钾512.05毫克
- 钠192.17毫克
- 碘1.56微克
- 镁87.15毫克
- 铁11.56毫克
- 锌4.61毫克
- 硒45.77微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.67毫克
