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山药枸杞煲白鸽
类别 私家菜 气血双补食谱 动脉硬化食谱 补虚养身食谱 孕妇食谱
工艺 隔水炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
山药枸杞煲白鸽的做法
先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。
山药枸杞煲白鸽制作提示
本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。
山药枸杞煲白鸽的食谱营养
 | 鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鸽子 卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝 |
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
山药枸杞煲白鸽的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药枸杞煲白鸽的营养成分
- 能量1045.03千卡
- 蛋白质84.86克
- 脂肪71.19克
- 碳水化合物17.54克
- 叶酸1.17微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇495毫克
- 维生素a427.95微克
- 维生素c5.55毫克
- 维生素e5.17毫克
- 胡萝卜素978微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸35.03毫克
- 钙162.7毫克
- 磷716.24毫克
- 钾1762.24毫克
- 钠715.45毫克
- 碘0.12微克
- 镁155.47毫克
- 铁20.03毫克
- 锌4.35毫克
- 硒56.89微克
- 铜1.34毫克
- 锰0.42毫克
