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三丝拌面
类别 快餐/主食 夏季养生食谱
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此面色泽美观，味道鲜美，口感凉爽。
主料 面条(标准粉)600克 猪肉(瘦)250克 鸡肉120克 黄瓜180克
调料 大葱50克 姜6克 盐8克 味精4克 料酒10克 辣酱油15克 醋10克 香油15克
三丝拌面的做法
1.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；
2.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；
3.将猪肉、鸡肉（最好选用鸡脯肉）清洗干净，备用；
4.锅内倒入适量水，用旺火烧沸，放入猪肉、鸡肉、葱段、姜片、料酒和精盐，盖上盖，煮至断生时将鸡脯肉和猪肉捞出，晾凉，分别切成细丝；
5.将锅内重新倒入适量水，烧沸后放入面条，用筷子拨散，加上盖，煮熟后捞出，放入凉开水中过凉，捞出沥水，备用；
6.将沥干水的面条放入干净的盆内，加入麻油和味精，拌匀后盛入盘内，均匀地撒上肉丝，鸡丝和黄瓜丝，与辣酱油，米醋同时上桌供拌食。
三丝拌面制作提示
麻油即为香油。
三丝拌面的食谱营养
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 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
三丝拌面的营养成分
- 能量2427.38千卡
- 蛋白质129.04克
- 脂肪51.92克
- 碳水化合物372.63克
- 叶酸86.5微克
- 膳食纤维11.26克
- 胆固醇329.7毫克
- 维生素a201.78微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c17.94毫克
- 维生素e14.94毫克
- 胡萝卜素204.2微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素3.58毫克
- 烟酸39.38毫克
- 钙144.38毫克
- 磷1535.46毫克
- 钾2138.78毫克
- 钠3742.99毫克
- 碘19.13微克
- 镁463.68毫克
- 铁25.92毫克
- 锌15.55毫克
- 硒40.75微克
- 铜1.6毫克
- 锰8.92毫克
