家常菜谱大全

蜜梨鱼夹

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜外酥里脆，匀甜爽口。

主料 草鱼500克
辅料 梨100克 鸡蛋300克
调料 小麦面粉5克 面包屑100克 盐4克 胡椒3克 姜汁8克 黄酒8克 白砂糖8克 植物油50克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蜜梨鱼夹的做法

1.将草鱼脊肉用斜刀片成12片蝴蝶片，加入精盐、绍酒、味精、姜汁、胡椒粉拌渍。
2.将梨去皮切成小薄片，粘上白糖，放在鱼片中间，成鱼夹生坯，外面挂上面粉、蛋黄液，再粘上面包屑，放入盘中待用。
3.将炒锅放旺火上，下入油烧至五成热，把鱼夹落锅炸至变黄，捞出控油。待油温回升后，将鱼夹落锅复炸呈金黄色捞出控油装盘即成。

蜜梨鱼夹制作提示

原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。

蜜梨鱼夹的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 芥末菜 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 黄豆芽杂菜 北京泡菜 家庭自制泡菜 双味鸡球

蜜梨鱼夹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜梨鱼夹的营养成分

• 能量1286.69千卡
• 蛋白质144.2克
• 脂肪43.49克
• 碳水化合物110.44克
• 叶酸427.36微克
• 膳食纤维3.55克
• 胆固醇1990毫克
• 维生素a708.3微克
• 维生素b60.5毫克
• 维生素c6毫克
• 维生素e19.28毫克
• 胡萝卜素34.8微克
• 核黄素0.91毫克
• 硫胺素0.52毫克
• 烟酸2.59毫克
• 钙298.37毫克
• 磷1290.83毫克
• 钾2303.16毫克
• 钠2684.79毫克
• 碘82.44微克
• 镁175.86毫克
• 铁14.34毫克
• 锌5.76毫克
• 硒103.2微克
• 铜1.15毫克
• 锰0.31毫克