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炸椿头丸子
类别 消化不良食谱 山东菜 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 椿头丸子黄中夹绿，外香内软，香鲜可口。
主料 香椿100克 豆腐(北)200克
辅料 猪肉(肥)50克 鸡蛋200克
调料 小麦面粉30克 淀粉(豌豆)20克 植物油30克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 椒盐15克
炸椿头丸子的做法
1.鲜椿头洗净晾干，用盐稍腌，切成末；豆腐制成泥，与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热，将椿头豆腐做成2.2厘米见方的小丸子，入油中炸熟至金黄色时取出，食时蘸花椒盐。
炸椿头丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸椿头丸子的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 鸡丝香椿 拌对虾片 椒盐蛋皮椿卷 凉拌香椿 锅贴鹌鹑蛋 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
炸椿头丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸椿头丸子的营养成分
- 能量1083.83千卡
- 蛋白质53.63克
- 脂肪79.28克
- 碳水化合物62.07克
- 叶酸313.19微克
- 膳食纤维8.59克
- 胆固醇1224.5毫克
- 维生素a609.6微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c40毫克
- 维生素e21.69毫克
- 胡萝卜素760.6微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸2.59毫克
- 钙432.28毫克
- 磷693.9毫克
- 钾781.14毫克
- 钠1636.14毫克
- 碘55.35微克
- 镁200.28毫克
- 铁12.06毫克
- 锌6.4毫克
- 硒40.26微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.7毫克
