家常菜谱大全

西湖豆腐羹

类别 清真菜 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 学生膳食
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 清香，味鲜。

主料 豆腐(南)150克
辅料 鸡蛋50克 草菇30克 牛肉（瘦）50克
调料 大葱5克 植物油15克 香油2克 盐2克 味精1克 蚝油2克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西湖豆腐羹的做法

1.将豆腐切成小粒；
2.草菇也切成小粒；
3.锅烧热，放少许油，下入葱花、牛肉末煸炒几下；
4.然后放入汤、豆腐粒、草菇粒及胡椒粉、蚝油、盐和味精，再用湿淀粉勾芡；
5.甩入鸡蛋清淋入少许香油即可。

西湖豆腐羹的食谱营养

	草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇
	豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹

西湖豆腐羹的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西湖豆腐羹的营养成分

• 能量265.56千卡
• 蛋白质26.21克
• 脂肪16.4克
• 碳水化合物10.11克
• 叶酸95.96微克
• 膳食纤维2.96克
• 胆固醇321.5毫克
• 维生素a120.65微克
• 维生素b60.08毫克
• 维生素c0.15毫克
• 维生素e11.28毫克
• 胡萝卜素3.8微克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.19毫克
• 烟酸5.21毫克
• 钙208.11毫克
• 磷275.21毫克
• 钾473.26毫克
• 钠1065.15毫克
• 碘18.88微克
• 镁73.19毫克
• 铁4.69毫克
• 锌3.19毫克
• 硒14.68微克
• 铜6.19毫克
• 锰0.15毫克