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枣皮玉盏山鸡米
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
主料 野鸡500克 山茱萸3克
辅料 龙虾片80克 花生仁（炒）50克 糯米50克
调料 大蒜（白皮）3克 大葱5克 盐2克 醋2克 泡椒8克 白砂糖2克 料酒10克
枣皮玉盏山鸡米的做法
1.将山鸡宰杀，去内脏，清洗干净；
2.取山鸡肉，剁成肉末待用；
3.将山茱萸（即枣皮）上笼蒸1分钟左右，取出待用；
4.将虾片放入油锅炸成灯盏状，取出备用；
5.葱切葱花，蒜剁蒜粒；
6.锅中放有烧热，放入鸡肉末、山茱萸翻炒；
7.加入泡椒炒入味；
8.再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味，烹入料酒，加入盐、白糖、醋调味；
9.炒匀后加入花生米；
10.起锅，放入虾片中装盘即成。
枣皮玉盏山鸡米健康提示
1. 枣皮味甘，性平，有补气、安神、养血功效。山鸡肉味甘，性温，有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨、补血功用。
2.山鸡肉纤维比较短，低脂肪，高蛋白，它的脂肪比家鸡的将近低了一半，它的蛋白质含量比家鸡的高了10%，营养价值特别高。
枣皮玉盏山鸡米的食谱营养
 | 花生仁（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香猪蹄 夫妻肺片 巧克力火鸡 酸辣豆花 叫花羊肝 花生肉丁 毛豆沙菜丁 |
 | 龙虾片 龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素，具有虾的营养功能，可补充丰富矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：明炉烧鸭 芝麻凤尾虾 八宝鹌鹑 茄汁煎牛柳 糖醋小排 虾片炒猪肝 脆炸鸡腿 炸鸭胗肝 |
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 山茱萸 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 萸肉苁蓉羊肉汤 山萸猪腰汤 莲萸粥 青丝宝汤 山萸胡桃猪腰 萸肉粥 法制黑豆 |
 | 野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 酸辣野鸡片 天下第一羹 煮野鸡 串烤山鸡 炖野鸡 雪梨野鸡 山鸡炖土豆 |
枣皮玉盏山鸡米的食物相克
花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
山茱萸 本品与桔梗、防风、防己相克。
枣皮玉盏山鸡米的营养成分
- 能量1378.45千卡
- 蛋白质118.34克
- 脂肪32.81克
- 碳水化合物156.61克
- 叶酸102.42微克
- 膳食纤维4.14克
- 维生素a375.7微克
- 维生素b61.76毫克
- 维生素b1222.05微克
- 维生素c0.36毫克
- 维生素e9.51毫克
- 胡萝卜素4.1微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸48.61毫克
- 钙710.1毫克
- 磷1096.24毫克
- 钾1222.46毫克
- 钠1716.4毫克
- 碘17.5微克
- 镁179.89毫克
- 铁21.19毫克
- 锌9.53毫克
- 硒63.81微克
- 铜1.7毫克
- 锰2.38毫克
