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党参鳙鱼汤
类别 胃炎食谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鳙鱼1000克
辅料 党参20克 草果3克 陈皮3克
调料 黄酒15克 盐5克 大葱10克 姜10克 桂皮5克 植物油75克
党参鳙鱼汤的做法
1.将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。
2.将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。
3.将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。
党参鳙鱼汤制作提示
本吕需鸡汤适量，口感更好。
党参鳙鱼汤健康提示
1. 此汤菜由党参配鳙鱼等调制而成。
2. 党参、鳙鱼皆属甘温之品，药食同用，有扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，理气、化滞、燥湿，使紫汤菜补而不滞、消而不伤正。
3. 常用于胃及十二脂肠溃疡、慢性胃炎等症。
党参鳙鱼汤的食谱营养
 | 草果 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香熏鸡 长春酱肉 五香脱骨鸡 五香烤牛肉 吴家熏肉 五彩猪头肉 卤肫肝 砂锅焖狗肉 |
| 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
 | 鳙鱼 1.胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；2.富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药鱼头汤 鲜贝竹筒鱼 粉蒸竹筒鱼 猪脑鱼云羹 雪花鱼羹 明炉三鲜鱼头汤 烩蒸鱼条 砂锅鱼头豆腐 |
党参鳙鱼汤的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
党参 不宜与藜芦同用。
党参鳙鱼汤的营养成分
- 能量1024.64千卡
- 蛋白质153.77克
- 脂肪22.13克
- 碳水化合物50.98克
- 叶酸24.5微克
- 膳食纤维1.13克
- 胆固醇1120毫克
- 维生素a345.94微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c27.41毫克
- 维生素e0.2毫克
- 胡萝卜素35.64微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸28.27毫克
- 钙838.71毫克
- 磷1810.7毫克
- 钾2340.68毫克
- 钠2575.34毫克
- 镁271.74毫克
- 铁8.62毫克
- 锌7.78毫克
- 硒195.06微克
- 铜0.76毫克
- 锰1.23毫克
