家常菜谱大全

月儿鸡

类别 东江菜 营养不良食谱 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 焖 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤鲜奶白，味辛香浓，酸甜醒胃。

主料 鸡1300克
辅料 淀粉(蚕豆)8克
调料 江米酒200克 盐8克 白砂糖15克 姜30克 植物油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

月儿鸡的做法

1.鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀；
2.中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香，再放鸡块炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；
3.煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖，用慢火焖10 分钟，原煲上席。

月儿鸡健康提示

此菜营养丰富，地方风味浓。

月儿鸡的食谱营养

	淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2.蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 咖喱鸡 咖喱炒干丝
	鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝

月儿鸡的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

月儿鸡的营养成分

• 能量2452.58千卡
• 蛋白质254.53克
• 脂肪122.38克
• 碳水化合物41.8克
• 叶酸1.05微克
• 膳食纤维0.85克
• 胆固醇1378毫克
• 维生素a632.4微克
• 维生素c1.2毫克
• 维生素e8.71毫克
• 胡萝卜素51微克
• 核黄素1.2毫克
• 硫胺素0.72毫克
• 烟酸73.04毫克
• 钙164.74毫克
• 磷2057.02毫克
• 钾3354.17毫克
• 钠3975.77毫克
• 镁273.45毫克
• 铁19.17毫克
• 锌15.7毫克
• 硒153.64微克
• 铜0.99毫克
• 锰2.03毫克