家常菜谱大全 > 鲫鱼炖羊肉的做法
鲫鱼炖羊肉
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 乳母食谱
工艺 炖 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉（熟）400克 鲫鱼500克
调料 大葱15克 青蒜5克 姜10克 料酒10克 盐10克 味精3克 植物油50克 辣椒油10克 胡椒粉2克
鲫鱼炖羊肉的做法
1.将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；
2.将葱切段、姜切片待用；
3.青蒜切末；
4.将羊肉煮熟切成小块；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；
6.烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；
7.见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。
鲫鱼炖羊肉的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 羊肉（熟） 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糊辣汤 红焖羊肉（一） 八宝羊肉 扒三样 砂锅杂碎 羊肉番茄汤 大头菜粥 扒熟羊肉 |
鲫鱼炖羊肉的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼炖羊肉的营养成分
- 能量1427.23千卡
- 蛋白质184.68克
- 脂肪73.37克
- 碳水化合物8.04克
- 叶酸118.08微克
- 膳食纤维0.76克
- 胆固醇457毫克
- 维生素a85.35微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c1.65毫克
- 维生素e11.78毫克
- 胡萝卜素80.3微克
- 核黄素1.11毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸26.93毫克
- 钙465.59毫克
- 磷1340.06毫克
- 钾2465毫克
- 钠6017.29毫克
- 碘0.16微克
- 镁287.62毫克
- 铁14.69毫克
- 锌11.36毫克
- 硒147.71微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.64毫克
