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芹菜叶豆腐羹
类别 家常菜 老人食谱
工艺 炖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)350克
辅料 芹菜叶100克 辣椒(红、尖)20克
调料 盐5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 香油3克
芹菜叶豆腐羹的做法
1.完整地取出盒中的内酯豆腐，用刀切成小块，放入滚水中焯一下；
2.芹菜嫩叶洗净焯水后切碎；
3.鲜红辣椒去蒂、籽洗净，切成小碎丁；
4.大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎末，调入盐、胡椒粉，用干淀粉勾一点薄欠，再淋入香油，最后撒上鲜红辣椒丁即成。
芹菜叶豆腐羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 芹菜叶 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素c、维生素b1、蛋白质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双蛋彩拼 红酒烩鸡 香脆芹菜叶 芹菜脆皮虾 粉丝海带 烤猪肉（一） 冷烤猪肉（二） 酱芹菜叶 |
芹菜叶豆腐羹的营养成分
- 能量480.8千卡
- 蛋白质35.41克
- 脂肪32.09克
- 碳水化合物24.74克
- 叶酸139.36微克
- 膳食纤维12.71克
- 维生素a552.2微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c50.8毫克
- 维生素e34.08毫克
- 胡萝卜素3314.8微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙416.96毫克
- 磷481.41毫克
- 钾558.12毫克
- 钠2075.09毫克
- 碘0.25微克
- 镁285.94毫克
- 铁6.66毫克
- 锌3.85毫克
- 硒11.3微克
- 铜1.24毫克
- 锰0.86毫克
