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青椒面筋丝
类别 家常菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 水面筋200克
辅料 辣椒(青、尖)100克 胡萝卜50克 冬笋50克
调料 植物油100克 料酒10克 盐3克 味精3克 淀粉(玉米)10克 香油5克
青椒面筋丝的做法
1.把生面筋团成4个球，放开水锅内微火焐透，捞出过凉水，取出切粗丝，放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉，抓匀，浆上劲；青尖椒去蒂、籽，胡萝卜去皮，与冬笋都切成细丝；
2.锅上火，放入植物油烧至五成热，倒入面筋丝略炒，起锅滤去油；
3.原锅留底油烧热，投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下，加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中即可。
青椒面筋丝的食谱营养
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
青椒面筋丝的营养成分
- 能量430.94千卡
- 蛋白质52.27克
- 脂肪5.65克
- 碳水化合物47.36克
- 叶酸2.5微克
- 膳食纤维4.86克
- 维生素a407.5微克
- 维生素c69毫克
- 维生素e5.87毫克
- 胡萝卜素2445微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸3.42毫克
- 钙199.46毫克
- 磷343.12毫克
- 钾443.34毫克
- 钠1492.68毫克
- 镁74.87毫克
- 铁10.13毫克
- 锌3.89毫克
- 硒3.06微克
- 铜0.54毫克
- 锰2.01毫克
