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鹅笋子锅
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鹅500克 竹笋300克 魔芋300克
调料 辣椒油10克 盐4克 胡椒2克 料酒10克 冰糖10克 味精2克 花椒3克 大蒜(白皮)5克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)5克 泡椒5克 姜3克 榨菜10克 香菜15克
鹅笋子锅的做法
1.将鹅煮熟后去骨,将肉剁成条;
2.竹笋洗净切成段;
3.魔芋切片,下入开水锅内氽一下,捞出控水;
4.姜、榨菜均切片;
5.香菜择洗干净切段;
6.炒锅注红油烧热,下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香;
7.锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开,加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透;
8.最后撒入葱花、香菜段即可。
鹅笋子锅的食谱营养
鹅 鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素a、b族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱汁卤鹅 香卤鹅膀 卤水掌翼 诸候鹅 五味鹅 咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 芋头煲白鹅肉 | |
魔芋 1.活血化瘀:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病;2.抗癌消肿:魔芋对癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 香菇白菜羹 仔姜雪魔芋 泡菜魔芋 酸辣蘑芋豆腐 酸菜魔芋 鸡丝蘑芋豆腐 魔芋野鸭 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
鹅笋子锅的营养成分
- 能量1488.77千卡
- 蛋白质100.08克
- 脂肪111.15克
- 碳水化合物30.99克
- 叶酸31.7微克
- 膳食纤维9.04克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a253.48微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c23.02毫克
- 维生素e10.66毫克
- 胡萝卜素261.2微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸26.91毫克
- 钙108.55毫克
- 磷951.79毫克
- 钾2497.74毫克
- 钠2467.24毫克
- 碘0.22微克
- 镁119.38毫克
- 铁22.4毫克
- 锌8.52毫克
- 硒89.25微克
- 铜2.56毫克
- 锰4.55毫克