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烤鸭腿配黑醋汁
类别 德国菜
工艺 烤 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭肉300克
辅料 香蕉100克 黄瓜35克 多香果5克 百里香2克 罗勒叶5克
调料 橄榄油20克 黑醋25克 红葡萄酒15克 盐4克
烤鸭腿配黑醋汁的做法
1.鸭腿用野味果、黑醋、红酒、混合香料、盐、胡椒腌渍入味；
2.将腌好的鸭用煎盘煎上色后，放入烤箱，以中火烤熟；
3.香蕉剖为两片，在扒炉上扒上色；
4.各式蔬菜用盐、胡椒、油腌渍一下，在扒炉上扒熟；
5.将腌渍鸭腿时留下的汁和烤盘内的汁混合，浓缩；
6.加盐、胡椒调味，即成黑醋汁；
7.将鸭腿、香蕉及各式蔬菜装盆，淋入黑醋汁即可。
烤鸭腿配黑醋汁制作提示
可根据需要，将鸭腿拆骨、切片后装盆。
烤鸭腿配黑醋汁的食谱营养
 | 百里香 全草均含挥发油，以花盛时含量最好。其主要成分为百里香酚（thymol）、香荆芥酚（carvacrol）、芳樟醇（linalool）和对-聚伞花素（p-c... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 扒煎牛柳配咖喱汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 芥末鸡肉沙拉潜艇堡 黑胡椒牛肉披萨 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 b.b.q.鸡柳披萨 总汇披萨 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
| 罗勒叶 全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：意大利面条配香草蒜茸汁 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 |
 | 香蕉 1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：扒煎牛柳配咖喱汁 香蕉鸡球 香蕉海鲜卷 香蕉煎肉脯 香蕉乳酪糊 牛奶香蕉糊 脆皮香蕉 水煎生地黄香蕉 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
烤鸭腿配黑醋汁的营养成分
- 能量1029.9千卡
- 蛋白质49.12克
- 脂肪79.4克
- 碳水化合物28.24克
- 叶酸30.35微克
- 膳食纤维1.38克
- 胆固醇282毫克
- 维生素a171.25微克
- 维生素c11.15毫克
- 维生素e1.12毫克
- 胡萝卜素91.5微克
- 泛酸3.39毫克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸14.82毫克
- 钙40.13毫克
- 磷460.1毫克
- 钾905.11毫克
- 钠1867.87毫克
- 碘2.5微克
- 镁109.78毫克
- 铁7.15毫克
- 锌4.37毫克
- 硒38.06微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.85毫克
