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火腿烩豌豆
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 豌豆300克
辅料 小麦面粉50克 洋葱（白皮）50克 火腿50克
调料 姜4克 大蒜（白皮）8克 咖喱15克 茴香粉15克 辣椒粉3克 盐3克 植物油15克
火腿烩豌豆的做法
1.将豌豆粒挑洗干净，洋葱切末；
2.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过箩，然后与豌豆粒、火腿丁合在一起煮至微沸；
3.分别将葱、姜切细末；
4.将锅内放入植物油烧热，放入洋葱末、蒜末、姜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合一起用精盐调剂口味，出锅即可。
火腿烩豌豆的食谱营养
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 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
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 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
火腿烩豌豆的营养成分
- 能量678.71千卡
- 蛋白质43.34克
- 脂肪7.88克
- 碳水化合物126.57克
- 叶酸289.99微克
- 膳食纤维23.42克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a255.16微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c47.02毫克
- 维生素e4.75毫克
- 胡萝卜素1392.9微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素1.65毫克
- 烟酸13.19毫克
- 钙296.39毫克
- 磷766.48毫克
- 钾1749.22毫克
- 钠1945.43毫克
- 碘6.55微克
- 镁260.59毫克
- 铁11.41毫克
- 锌6.22毫克
- 硒14.21微克
- 铜1.19毫克
- 锰2.76毫克
