家常菜谱大全 > 栗子煨鸡块的做法
栗子煨鸡块
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 煨 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 栗子软烂，鸡肉咸香。
主料 鸡肉750克
辅料 栗子（鲜）250克
调料 姜1克 味精1克 白酒20克 盐5克 白砂糖10克 酱油15克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）2克
栗子煨鸡块的做法
1.将鸡肉大骨剔除，放入开水锅稍氽取出，切成四方形的块12块；
2.栗子下油锅炸熟，捞起待用；
3.炒锅放在旺火上，舀入猪油烧到七成热，先放入姜末、精盐、白糖、酱油、白酒，稍炒起味，放入鸡肉块，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤快干时，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡肉呈金黄色；
4.将炒锅移在微火上，加入清汤和炸熟的栗子，加盖煨10分钟(锅内汤汁要保持有100克以上)，最后加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，煮沸时颠锅两下，装盘即成。
栗子煨鸡块的食谱营养
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
栗子煨鸡块的营养成分
- 能量1861.97千卡
- 蛋白质156.56克
- 脂肪74.27克
- 碳水化合物131.38克
- 叶酸58.98微克
- 膳食纤维4.31克
- 胆固醇796.86毫克
- 维生素a440.82微克
- 维生素c60.04毫克
- 维生素e16.53毫克
- 胡萝卜素476.7微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸44.38毫克
- 钙125.37毫克
- 磷1428.24毫克
- 钾3043.64毫克
- 钠3422.22毫克
- 碘93.36微克
- 镁292.31毫克
- 铁14.94毫克
- 锌9.95毫克
- 硒91.26微克
- 铜1.55毫克
- 锰4.29毫克
