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三色百叶
类别 气血双补食谱 家常菜 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肚300克
辅料 青豆25克 香菇（鲜）10克 辣椒(红、尖)25克
调料 辣椒(红、尖、干)20克 酱油2克 盐2克 醋10克 味精2克 料酒4克 淀粉(玉米)1克 香油2克 植物油50克
三色百叶的做法
1.牛百叶（牛肚）切成象眼片，开水焯后用鸡汤煨透，码在盘中；香菇、鲜红辣椒切丁；
2.起锅放入植物油烧热，投入干辣椒爆香，放入青豆、香菇、鲜红辣椒和所有调料，用水淀粉勾芡，淋少许香油，将芡汁浇在百叶上即可。
三色百叶的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
三色百叶的营养成分
- 能量392.68千卡
- 蛋白质56.81克
- 脂肪13.36克
- 碳水化合物24.21克
- 叶酸11.19微克
- 膳食纤维12.62克
- 胆固醇312毫克
- 维生素a97微克
- 维生素c36.1毫克
- 维生素e7.31毫克
- 胡萝卜素545微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸9.08毫克
- 钙187.49毫克
- 磷513.41毫克
- 钾982.28毫克
- 钠1274.68毫克
- 碘0.05微克
- 镁118.96毫克
- 铁9.94毫克
- 锌9.67毫克
- 硒29.67微克
- 铜0.73毫克
- 锰3.94毫克
