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花菇岩鲍
类别 私家菜 高血压食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 软溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，味鲜质嫩，清爽利口。
主料 鲍鱼500克 花菇200克
调料 酱油10克 盐4克 白砂糖3克 鸡油25克 味精5克 大葱15克 姜10克 黄酒10克 淀粉(豌豆)10克
花菇岩鲍的做法
1.去掉水发鲍鱼的老皮及杂质，用清水漂洗干净，近期出，控去水，用刀切成厚片，盛在碗内，加绍酒、葱姜和清汤少许，上笼蒸1小时取出。花菇去蒂，用清水洗净，放在沸水锅中略氽捞出，控去水。
2.炒锅坐火上，倒入鸡汤烧沸，放入鲍鱼片、花菇，加精盐、酱油、白糖烧入味，下味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入熟鸡油炒匀，出锅装盆即成。
花菇岩鲍制作提示
本品需鸡汤约500克，口感更好。
花菇岩鲍的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
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花菇岩鲍的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
花菇岩鲍的营养成分
- 能量499.95千卡
- 蛋白质66.16克
- 脂肪4.12克
- 碳水化合物48.73克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇1210毫克
- 维生素a124.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e11毫克
- 胡萝卜素26.6微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.4毫克
- 钙1359.73毫克
- 磷415.19毫克
- 钾772.51毫克
- 钠12618.3毫克
- 碘0.24微克
- 镁319.82毫克
- 铁114.44毫克
- 锌9.05毫克
- 硒107.28微克
- 铜3.65毫克
- 锰2.59毫克
