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鸭条龙须菜
类别 清真菜 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭胸脯肉150克 芦笋150克
辅料 牛奶100克
调料 鸡油75克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)30克 大葱15克 姜10克 盐3克
鸭条龙须菜的做法
1.将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条，整齐地码入盘内一端；
2.龙须菜撕去外皮，捋齐放在盘的另一端；
3.坐勺上火，放入鸡油烧热，将葱段、姜片放入炸出香味；
4.加入料酒、高汤烧开，拣出佐料，撇去浮沫；
5.将鸭条，龙须菜轻轻推入，加入精盐、味精、牛奶，调好口味；
6.用水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装盘即可。
鸭条龙须菜制作提示
本品需高高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
鸭条龙须菜的食谱营养
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 鸭胸脯肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香鸭块 子姜炒鸭片 烩鸭四宝 凤果冬菇鸭脯煲 烟熏鸭胸配甜橙汁 熘野鸭脯片 水晶金银鸭 如意鸭卷 |
鸭条龙须菜的食物相克
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鸭条龙须菜的营养成分
- 能量333.91千卡
- 蛋白质29.13克
- 脂肪5.74克
- 碳水化合物44.68克
- 叶酸29.38微克
- 膳食纤维3.51克
- 胆固醇196.5毫克
- 维生素a53.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c69.35毫克
- 维生素e3.18毫克
- 胡萝卜素176.6微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸7.94毫克
- 钙148.21毫克
- 磷278.83毫克
- 钾666.4毫克
- 钠1479.4毫克
- 镁70.8毫克
- 铁10.03毫克
- 锌2.91毫克
- 硒21.53微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.71毫克
