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清炸鸭肝的做法
1.将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片；
2.鸭肝用开水烫一下捞出控水待用；
3.将生菜叶洗净，消毒，控干水分码放在盘子周围；
4.炒锅放火上，倒入花生油烧至七成热时再倒入鸭肝，炸成深褐色后倒入漏勺控净油；
5.鸭肝倒在生菜中间，撒入少许味精、花椒盐即可上桌即可食用。
清炸鸭肝制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
清炸鸭肝的食谱营养
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清炸鸭肝的营养成分
- 能量1544.36千卡
- 蛋白质73.3克
- 脂肪137.4克
- 碳水化合物3.03克
- 胆固醇1705毫克
- 维生素a5200微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e49.11毫克
- 核黄素5.25毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸34.51毫克
- 钙104毫克
- 磷1430.08毫克
- 钾1151.08毫克
- 钠602.7毫克
- 镁92.14毫克
- 铁118.42毫克
- 锌15.89毫克
- 硒286.37微克
- 铜6.7毫克
- 锰1.74毫克
