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炖奉香鸽
类别 特色菜 补阳食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 酱香浓郁、美味可口。
主料 雏鸽100克 豆腐干100克 香菇（鲜）100克
调料 八角3克 黄酒10克 盐3克 猪油（炼制）50克 酱油5克
炖奉香鸽的做法
1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净，控干水分，整只用盐抹擦均匀；
2.五香豆腐干切成片；
3.香菇泡发洗净，也切成片备用；
4.将五香豆腐干、香菇片铺入沙锅底，放入生鸽坯，加入猪油、酱油、黄酒、八角或茴香、肉汤（800毫升），烧开后，用微火煨至鸽子熟烂即可盛出。
炖奉香鸽的食谱营养
 | 雏鸽 鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香乳鸽 豆干炖香鸽 炖五香鸽 生炸乳鸽 五香鸽子 五香鸽子 仔姜爆乳鸽 白鸽红枣饭 |
 | 豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
炖奉香鸽的营养成分
- 能量966.1千卡
- 蛋白质30.25克
- 脂肪87.97克
- 碳水化合物19.57克
- 叶酸96.7微克
- 膳食纤维5.4克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a59.71微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素b127.87微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e3.48毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸4.94毫克
- 钙1185.29毫克
- 磷913.22毫克
- 钾348.93毫克
- 钠2199.84毫克
- 碘62.62微克
- 镁107.4毫克
- 铁7.91毫克
- 锌4.96毫克
- 硒14.83微克
- 铜1.01毫克
- 锰1.91毫克
