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椰菜花三色蛋
类别 私家菜
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 菜花250克
辅料 鸡蛋300克 咸鸭蛋75克 松花蛋（鸭蛋）60克
调料 白芝麻10克 植物油50克 盐5克 姜10克
椰菜花三色蛋的做法
1.椰菜花切粗粒，用盐3克、油、水飞水，盛干水分。
2.鸡蛋加盐2克，打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒；松花蛋去壳切粗粒。
3.下油，将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒搅匀，兜炒至鸡蛋熟。白锅炒香白芝麻，洒在三色蛋上即成。
椰菜花三色蛋的食谱营养
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椰菜花三色蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
椰菜花三色蛋的营养成分
- 能量702.9千卡
- 蛋白质65.16克
- 脂肪46.86克
- 碳水化合物31.5克
- 叶酸423.04微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇2605.05毫克
- 维生素a946.8微克
- 维生素c152.9毫克
- 维生素e16.94毫克
- 胡萝卜素92微克
- 核黄素1.39毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸2.7毫克
- 钙417.6毫克
- 磷833.55毫克
- 钾1248毫克
- 钠4798.96毫克
- 碘85.68微克
- 镁130毫克
- 铁15.03毫克
- 锌6.91毫克
- 硒78.53微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.11毫克
