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酸辣发菜羹
类别 私家菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克
辅料 发菜（干）10克 木耳(干)50克 胡萝卜50克
调料 酱油10克 盐5克 胡椒5克 醋20克 淀粉(豌豆)15克
酸辣发菜羹的做法
1.将发菜用清水泡开，备用；
2.木耳切丝；豆腐切条；胡萝卜去皮后切丝；
3.清水4杯放入锅中，放入木耳丝与胡萝卜丝烧开，再转用小火；
4.放入发菜，并加入所有的酱油、盐、黑胡椒、醋、淀粉水；
5.待汤汁黏稠时放入豆腐再煮至开，即可盛出食用了。
酸辣发菜羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
酸辣发菜羹的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸辣发菜羹的营养成分
- 能量554.4千卡
- 蛋白质37.87克
- 脂肪25.38克
- 碳水化合物55.92克
- 叶酸121.8微克
- 膳食纤维27.58克
- 维生素a368微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c7.1毫克
- 维生素e31.08毫克
- 胡萝卜素2208微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸2.52毫克
- 钙571.1毫克
- 磷552.8毫克
- 钾939.45毫克
- 钠2686.34毫克
- 碘0.24微克
- 镁310.2毫克
- 铁65.04毫克
- 锌4.57毫克
- 硒11.14微克
- 铜0.51毫克
- 锰5.89毫克
