家常菜谱大全 > 皮蛋炒肉松的做法
皮蛋炒肉松
类别 清热去火食谱 益智补脑食谱 幼儿食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(瘦)100克 松花蛋（鸭蛋）100克 四季豆70克 辣椒(红、尖)30克
调料 大蒜（白皮）8克 酱油5克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉2克 香油5克 白砂糖5克
皮蛋炒肉松的做法
1.皮蛋（松花蛋）去壳洗净，切成粗粒，四季豆洗净切粒，红椒半只切细粒，蒜瓣剁碎。
2.瘦肉剁碎放入腌料拌匀，用少许油将青豆角炒熟盛起，待用。
3.爆香蒜茸，放下肉松炒散至熟，放下青豆角粒，皮蛋粒，红椒丝及调料，拌炒均匀即可上碟供食。
皮蛋炒肉松的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
皮蛋炒肉松的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋炒肉松的营养成分
- 能量445.52千卡
- 蛋白质37.15克
- 脂肪22.35克
- 碳水化合物26.17克
- 叶酸21.6微克
- 膳食纤维2.17克
- 胆固醇689毫克
- 维生素a353.7微克
- 维生素c47.96毫克
- 维生素e7.97毫克
- 胡萝卜素567.6微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸6.09毫克
- 钙117.16毫克
- 磷442.1毫克
- 钾658.69毫克
- 钠896.72毫克
- 碘8.78微克
- 镁74.09毫克
- 铁8.6毫克
- 锌4.9毫克
- 硒36.08微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.38毫克
