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蛋煎牛脑的做法
1.牛脑处理干净后蒸熟备用；将蛋磕入用碗内盛着，加入精盐、味精打匀，把牛脑加入搅匀。
2.用油起锅，将搅匀的牛脑倒在锅中，用铲把牛脑拨匀后搪成圆形，煎至两面金黄色，并略带焦香味，放在碟上便成。
蛋煎牛脑的食谱营养
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蛋煎牛脑的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋煎牛脑的营养成分
- 能量325.36千卡
- 蛋白质33.25克
- 脂肪24.2克
- 碳水化合物4.83克
- 叶酸169.95微克
- 胆固醇3324.5毫克
- 维生素a351微克
- 维生素e2.76毫克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸4.31毫克
- 钙92.44毫克
- 磷630.08毫克
- 钾531.36毫克
- 钠1332.27毫克
- 碘40.8微克
- 镁35.18毫克
- 铁7.74毫克
- 锌6.35毫克
- 硒41.89微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.16毫克
