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猴头黄瓜片
类别 私家菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 黄瓜150克 猴头菇150克
辅料 虾米25克 鸡蛋清30克
调料 香油20克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精3克 大葱5克 姜2克 香菜10克
猴头黄瓜片的做法
1.将黄瓜洗净，切成菱形片；
2.香菜择洗干净切段；
3.水发猴头洗净，顺毛切成片，挤出水分，加淀粉、蛋清搅拌均匀，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
4.炒锅注油烧热，放入猴头片，水发海米（虾米），加精盐、料酒、葱姜丝翻炒，再放入黄瓜片，淋入香油，撒入香菜、味精即可。
猴头黄瓜片的食谱营养
 | 猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 芪菇炖乌鸡 扒猴头野鸡腿 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
猴头黄瓜片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
猴头黄瓜片的营养成分
- 能量319.46千卡
- 蛋白质20.15克
- 脂肪21.3克
- 碳水化合物18.83克
- 叶酸70.28微克
- 膳食纤维7.35克
- 胆固醇131.25毫克
- 维生素a48.16微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b120.9微克
- 维生素c24.53毫克
- 维生素d3微克
- 维生素e15.1毫克
- 胡萝卜素257.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.24毫克
- 钙188.3毫克
- 磷235.42毫克
- 钾228.64毫克
- 钠2939.69毫克
- 碘20.78微克
- 镁76.55毫克
- 铁8.08毫克
- 锌1.68毫克
- 硒23.03微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.39毫克
