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枸杞炖乳鸽
类别 家常菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 神经衰弱食谱 跌打骨折食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 雏鸽900克
辅料 枸杞子30克 油菜心25克
调料 大葱10克 姜5克 盐5克 味精1克 料酒10克 胡椒粉1克 香油2克
枸杞炖乳鸽的做法
1.将乳鸽宰杀后褪毛，开膛除去内脏，用清水冲洗干净，每只剁成4块；
2.将乳鸽块放入沸水中捞出，再用清水冲去血沫；
3.枸杞放入碗中，加温水泡软备用；
4.葱切段、姜切片待用；
5.青菜心（油菜心）择洗干净，切成段（3厘米长）；
6.炒锅置于旺火上，加入清水1000克，放入鸽块、枸杞、料酒、葱段、姜片烧沸；
7.用中火炖1小时，撇净浮沫，挑出葱段、姜片不用；
8.加入青菜心段、精盐、味精、胡椒粉炖20分钟左右，入味后盛入碗内，淋上香油即可。
枸杞炖乳鸽的食谱营养
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枸杞炖乳鸽的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞炖乳鸽的营养成分
- 能量3279.71千卡
- 蛋白质107.04克
- 脂肪309.55克
- 碳水化合物22.31克
- 叶酸12.16微克
- 膳食纤维5.74克
- 维生素a929.85微克
- 维生素b61.01毫克
- 维生素b1270.83微克
- 维生素c23.9毫克
- 维生素e9.73毫克
- 胡萝卜素3095.5微克
- 核黄素3.41毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸23.81毫克
- 钙7848.77毫克
- 磷5234.96毫克
- 钾1677.73毫克
- 钠8022.62毫克
- 碘146.78微克
- 镁228.55毫克
- 铁20.21毫克
- 锌22.2毫克
- 硒112.09微克
- 铜1.14毫克
- 锰0.9毫克
