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白菜煮牛肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 冬季养生食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)400克 白菜300克
调料 青蒜50克 大蒜（白皮）20克 大葱20克 姜10克 植物油10克 豆瓣酱10克 料酒10克 酱油10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精1克
白菜煮牛肉的做法
1.将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；
2.白菜切块；
3.分别将葱、姜、蒜切片；
4.青蒜切段；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；
6.捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；
7.牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。
白菜煮牛肉的食谱营养
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白菜煮牛肉的营养成分
- 能量643.93千卡
- 蛋白质89.03克
- 脂肪18.11克
- 碳水化合物35.64克
- 叶酸58.15微克
- 膳食纤维4.4克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a143微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c103.4毫克
- 维生素e5.55毫克
- 胡萝卜素690.8微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸25.27毫克
- 钙291.56毫克
- 磷845.49毫克
- 钾1171.66毫克
- 钠2959.28毫克
- 碘0.24微克
- 镁161.83毫克
- 铁18.94毫克
- 锌20.72毫克
- 硒29.85微克
- 铜1.04毫克
- 锰1.4毫克
