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清汤白菜卷
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工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
清汤白菜卷的做法
1.将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸;
2.白菜洗净去硬梗,在沸水里烫一下捞出,沥干水分后摊开;
3.将豆腐茸放在白菜叶上面,卷裹成卷,上笼蒸约5~10分钟;
4.取出切成1~1.5厘米长的短段,再排入蒸碗内入笼蒸熟,最后翻扣入汤碗中,加汤汁即成。
清汤白菜卷的食谱营养
白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥,寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
清汤白菜卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清汤白菜卷的营养成分
- 能量499.77千卡
- 蛋白质28.42克
- 脂肪37.86克
- 碳水化合物21.82克
- 叶酸200.71微克
- 膳食纤维7.42克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a197.95微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c108.5毫克
- 维生素e26.28毫克
- 胡萝卜素485.8微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸2.55毫克
- 钙375.97毫克
- 磷369.49毫克
- 钾335.82毫克
- 钠1621.51毫克
- 碘13.85微克
- 镁148.89毫克
- 铁7.01毫克
- 锌3.33毫克
- 硒12.98微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.86毫克