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家常熬黄花鱼
类别 山东菜 失眠食谱 神经衰弱食谱 老人食谱 产后调理食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。
主料 大黄鱼400克
辅料 猪肉(肥瘦)50克
调料 盐3克 酱油25克 香菜15克 大葱3克 姜1克 大蒜（白皮）2克 猪油（炼制）75克
家常熬黄花鱼的做法
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；
2.香菜切成3厘米长的段；
3.葱、姜切细丝，蒜切片；
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边；
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫；
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内；
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成。
家常熬黄花鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
家常熬黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
家常熬黄花鱼的营养成分
- 能量1268.77千卡
- 蛋白质79.22克
- 脂肪103.3克
- 碳水化合物8.83克
- 叶酸24.85微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇109.75毫克
- 维生素a98.91微克
- 维生素c7.47毫克
- 维生素e8.74毫克
- 胡萝卜素178.22微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸10.14毫克
- 钙250.25毫克
- 磷838.69毫克
- 钾1279.76毫克
- 钠3137.56毫克
- 碘0.82微克
- 镁209.35毫克
- 铁6.27毫克
- 锌3.75毫克
- 硒176.8微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.47毫克
