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炒八带鱼
类别 山东菜 肝调养食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜红绿相间，配以青韭，色泽美观，味道鲜美，为春季适令传统菜。
主料 章鱼250克
辅料 韭菜100克
调料 黄酒3克 盐3克 大葱2克 姜2克 味精1克 猪油（炼制）50克 香油5克
炒八带鱼的做法
1.将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
2.八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
3.葱、姜切丝；
4.把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
5.炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
6.加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
炒八带鱼的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
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炒八带鱼的营养成分
- 能量845.84千卡
- 蛋白质50.16克
- 脂肪56.2克
- 碳水化合物40.2克
- 叶酸61.6微克
- 膳食纤维3.4克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a280.28微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c2.14毫克
- 维生素e10.01毫克
- 胡萝卜素1600.68微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸14.4毫克
- 钙101.19毫克
- 磷204.17毫克
- 钾1367.84毫克
- 钠1430.88毫克
- 镁150.78毫克
- 铁2.31毫克
- 锌2毫克
- 硒69.66微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.31毫克
