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茄汁茭白羹
类别 家常菜 清热去火食谱 高血压食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
茄汁茭白羹的做法
1.茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；
2.番茄洗净，切瓣；
3.将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；
4.锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；
5.然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。
茄汁茭白羹健康提示
1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血压的功效。
2.此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。
茄汁茭白羹的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 茭白 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 油焖茭白丝 白玉茭白片烧肉 蟹黄炒茭白 软熘虾片 茭白拌海蚬 红油茭白丝 茭白豆干 |
茄汁茭白羹的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
茄汁茭白羹的营养成分
- 能量108.38千卡
- 蛋白质6.33克
- 脂肪0.94克
- 碳水化合物27.29克
- 叶酸26.4微克
- 膳食纤维8.97克
- 维生素a109.5微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e4.49毫克
- 胡萝卜素652.5微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸3.36毫克
- 钙25.24毫克
- 磷167.52毫克
- 钾1093.67毫克
- 钠907.19毫克
- 碘3.75微克
- 镁49.54毫克
- 铁1.76毫克
- 锌1.32毫克
- 硒1.46微克
- 铜0.31毫克
- 锰1.63毫克
