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烟熏鸽蛋
类别 四川菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 阳痿早泄食谱 美容养颜食谱
工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸽蛋红润油亮，清香可口，烟熏味浓。
主料 鸽蛋400克
辅料 锅巴(小米)50克 茶叶5克
调料 赤砂糖5克 姜15克 大葱20克 白砂糖5克 盐5克 花椒5克 八角3克 丁香1克 酱油10克 料酒15克 香油15克
烟熏鸽蛋的做法
1.将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳；
2.锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用；
3.锅内放入锅巴、茶叶、红糖；
4.金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟；
5.把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用。
烟熏鸽蛋的食谱营养
 | 茶叶 茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜茶饮 金雀舌 熏凤翅 荷叶熏鸡 熏茶香鸡 龙井鸡片汤 菊花冬笋 雨花氽鸡片 |
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| 锅巴(小米) 小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素a、b族维生素及钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富、香脆可口。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：响铃海参 锅巴酸辣鱿鱼 荷叶熏鸡 荔枝锅巴肉片 蟹黄锅巴 虾仁海参锅巴 锅巴鱿鱼片 海螺锅巴 |
烟熏鸽蛋的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
烟熏鸽蛋的营养成分
- 能量893.54千卡
- 蛋白质44.76克
- 脂肪79.9克
- 碳水化合物24.23克
- 叶酸243.11微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇1920毫克
- 维生素a139.76微克
- 维生素b61.47毫克
- 维生素b1216.92微克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素d8微克
- 维生素e22.67毫克
- 胡萝卜素46.5微克
- 泛酸2.48毫克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 生物素48微克
- 烟酸0.83毫克
- 钙467.75毫克
- 磷875.57毫克
- 钾609.63毫克
- 钠2854.28毫克
- 碘0.24微克
- 镁131.94毫克
- 铁18.42毫克
- 锌6.88毫克
- 硒75.48微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.08毫克
