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爆炒麻雀的做法
1.将麻雀宰杀洗净控水，加葱姜末、料酒、精盐拌匀腌入味；
2.白糖、胡椒粉、酱油、精盐、味精、葱姜末、鸡汤调匀成味汁；
3.胡萝卜、生菜洗净切成细丝；
4.炒锅注油烧至七成热，下入麻雀炸片刻，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，放入麻雀略炒，烹入料酒，倒入味汁烧开，小火煮至汤干，盛也装盘；
6.将胡萝卜丝、生菜丝放在盘周围，挤上柠檬汁即可。
爆炒麻雀的食谱营养
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爆炒麻雀的营养成分
- 能量68.25千卡
- 蛋白质1.9克
- 脂肪0.7克
- 碳水化合物15克
- 叶酸18.92微克
- 膳食纤维1.47克
- 维生素a375.97微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c21.81毫克
- 维生素e0.49毫克
- 胡萝卜素2256.8微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.66毫克
- 钙82.64毫克
- 磷42.31毫克
- 钾220.12毫克
- 钠2042.73毫克
- 碘0.25微克
- 镁37.4毫克
- 铁1.74毫克
- 锌0.57毫克
- 硒1.53微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.4毫克
