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玉米烩虾仁
类别 四川菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 青少年食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 虾仁300克
辅料 玉米（鲜）200克 豌豆100克 番茄50克
调料 盐10克 味精2克 胡椒2克 色拉油25克
玉米烩虾仁的做法
1.将虾仁用盐、豆粉码芡待用；
2.番茄切颗；
3.锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起；
4.锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下；
5.烹入鲜汤，下调味品，再下虾仁、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成。
玉米烩虾仁制作提示
1.虾仁芡是一定要码好，不宜过厚或过薄，下油锅的油温和时间应掌握好；
2.烹入鲜汤不宜过多或过少，适量为佳。
玉米烩虾仁健康提示
1. 虾含有蛋白质、脂肪和糖类、维生素等；
2. 能补肾壮阳、通下乳汁；
3. 玉米、青豌豆、番茄也含有较多的维生素、蛋白质等。
玉米烩虾仁的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
玉米烩虾仁的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米烩虾仁的营养成分
- 能量1153.75千卡
- 蛋白质147.94克
- 脂肪35.57克
- 碳水化合物70.59克
- 叶酸195.4微克
- 膳食纤维9.8克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a131.7微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c53毫克
- 维生素e24.65毫克
- 胡萝卜素408.7微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸21.19毫克
- 钙1692.49毫克
- 磷2374.52毫克
- 钾2552.06毫克
- 钠18778.8毫克
- 碘2.15微克
- 镁823.9毫克
- 铁37.41毫克
- 锌14.99毫克
- 硒231.47微克
- 铜7.43毫克
- 锰3.49毫克
